Accord France-Chine prometteur fait progresser la notion de terroir mondialement

Une entente charnière vient d’être finalisée entre la France et…

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Le défi 100% local: nourrissez votre région en vous nourrissant d’elle. (avec concours recette régionale)

Le défi 100% local a lieu à chaque mois de…

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Radio E.D.S. Émission #3: Chef David Vinas

La troisième émission de la nouvelle mouture de RADIO EDS,…

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L’excellence du saucisson au Québec

Peu après la renaissance des fromages québécois vers la fin…

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Radio EDS Émission 2: Le petit Abattoir (Radio)

L’émission #2 de RADIO EDS nouvelle mouture est enfin prête!…

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Retour de RADIO E.D.S Émission#1 (RADIO)

Après plus de quatre ans d’absence, voici enfin le retour…

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Le Château Ménier, rêve d’Anticosti

L’île d’Anticosti est un majestueux lieu qui en fait rêver…

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L’or caché des anciennes semences

Voilà pourquoi chaque organisme s’occupant de rendre disponibles des variétés…

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PLACE AU MARCHÉ: Marché Viale Pampiano, MILAN, ITALIE (VIDÉO)

Alors que Milan se prépare actuellement à sortir progressivement du…

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Splendeur en temps incertains

Il est rare d’apprécier avec pleine gratitude les choses dont…

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Savourer le territoire en expédition nordique

Entre 2006 et 2010, j’ai réalisé plusieurs expéditions nordiques en…

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Mathieu da Costa, interprète de talent

Un des personnages clé de la création de relations entre…

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Les nombreux bienfaits de l’argane, un des produits phare du Maroc

L’huile d’argan – ou d’argane -, est reconnue par les…

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Palmarès EDS des tables du réveillon 2019-2020

HORS D’OEUVRE ENTRÉE PLAT PRINCIPAL VINS FROMAGES DESSERT HORS D’OEUVRE…

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LE MÉTIER DE LA SAISON: La véritable souche de lavande québécoise: Producteur et distillateur de lavandula québecensis (AVEC VIDÉO)

André Librex est tout un personnage. En dessous de sa…

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Le grand traineau (ÉDITO EDS #7)

Patrick Hacikyan/ L’image du traîneau occupe une place de choix…

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La fromagerie Le Gaulois

Il y a de cela déjà plus de dix ans,…

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Les 3 P: Passion, patience, persévérance (ÉDITO EDS#6)

ÉDITO: Patrick Hacikyan/ Nous l’avons maintes fois déjà vu. Un…

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DORMIR DANS LES LAURENTIDES

-Hospitalité nordique dans les Hautes-Laurentides. Le Québec possède plusieurs régions…

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Et Floc!

Évocation d’une mistelle typique du Sud-Ouest de la France.  …

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Place au Marché: Marché d’Aligre et Marché Beauvau

La place de Marché la plus importante de Paris. Il…

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LE MÉTIER DE LA SAISON: La fromagerie de marché au Québec, à La Fromagerie Atwater. (AVEC VIDÉO)

À Montréal, tout comme ailleurs au Québec ainsi qu’à travers…

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LE MÉTIER DE LA SAISON: L’art de faire vieillir le vin. Négociant en vin à Beaune. (AVEC VIDÉO)

L’art de faire vieillir le vin chez Patriarche Père et…

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LE MÉTIER DE LA SAISON: L’Amour du fromage pour tous. Véritable fromager-affineur parisien. (AVEC VIDÉO)

L’amour du fromage pour tous à la fromagerie Androuët, Paris.…

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-La Tunisie promeut ses terroirs.

L’authenticité et le marketing convergent dans la République tunisienne. Depuis…

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-Fraises du Québec: le trésor est dans la baie!

L’importance de chérir les fruits locaux.  Depuis le début du…

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-Les bases du vrai couscous

Les bases du vrai couscous – Plat national du Maroc…

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 »Splendeur internationale » Éditorial

Tous les produits, individus et entreprises notées dans les publications…

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-Place au marché: Marché Jean-Talon

source d’un mode de vie montréalais. Jean Talon était l’intendant…

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Hommage à Notre-Dame de Paris

C’est après avoir découvert quelques images prises autour et à…

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Les nouvelles voies de l’érable

-Les nouvelles voies de l’érable. 3 mars 2016 (Hors-Série) Préparation amérindienne du…

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La bête dont le poil est comme une barbe.

Lorsque nous pensons au nord, plusieurs paysages, personnages et animaux…

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Profil artistique: André Librex, peintre. (VIDÉO)

Installé confortablement dans la campagne montérégienne, André Librex oeuvre depuis…

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-Qu’est-ce qu’un produit du terroir?

Rencontre de l’objectif et du subjectif  Qu’est-ce qu’un produit du…

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Viandes des forêts – La chasse au gros gibier: l’orignal

La chasse au gros gibier: l’orignal.  La chasse au gros…

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PLACE AU MARCHÉ: MARCHÉ AUX FLEURS DU COURS SALEYA, NICE (VIDÉO)

PLACE AU MARCHÉ: MARCHÉ AUX FLEURS DU COURS SALEYA, NICE…

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Place au marché: Marché aux poissons de Siem Reap, Cambodge (VIDÉO)

L’Asie du Sud-Est est une destination plutôt populaire depuis 2010.…

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Les Richesses gustatives de Maurice

Le bouquet unique de la cuisine de Maurice  L’Île Maurice…

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-Une vie urbaine en région?

Hors-série  26 décembre 2010  (Né à Montréal l’auteur a habité…

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-Florilège de gins québécois

Échantillonage enthousiaste. Depuis quelques années, l’essor des microbrasseries a atteint…

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États de Splendeur #4

Adopter le terroir (éditorial)

Trouver le point d’équilibre dans le monde sans cesse changeant…

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-Le cola engagé. 

Hors-série 20 janvier 2012  Depuis sa commercialisation de masse, le…

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La tempête du siècle: 40 ans plus tard.

Hors-série 5 mars 2011 C’était il y a 40 ans, (50…

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Le veau de qualité supérieure de retour en Charlevoix

Vous rappelez-vous d’avoir vu ou acheté le fameux veau-saveur de…

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Le Métier de la saison : Les derniers des dinandiers de la casbah d’Alger

Les derniers dinandiers de la casbah d’Alger Dans la millénaire…

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