ÉTATS DE SPLENDEUR
-Les nouvelles voies de l’érable. 3 mars 2016 (Hors-Série) Préparation amérindienne du sirop d’érable Quel cadeau amènent les visiteurs à l’étranger pour représenter le Québec? Le sirop d’érable, bien sûr. Il s’agit d’un classique devenu presque cliché. Depuis si longtemps, on associe l’image de la cabane à sucre au Canada, ou au Québec, que le fameux sirop…
Lorsque nous pensons au nord, plusieurs paysages, personnages et animaux peuplent notre imaginaire. Cela est vrai partout autour du cercle arctique. Une figure de notre mythologie nordique actuelle est sans aucun doute le très énigmatique bœuf musqué. Ce grand mammifère a habité et habite toujours les récits, images, et même le vécu des peuples premiers…
Installé confortablement dans la campagne montérégienne, André Librex oeuvre depuis maintenant plusieurs décennies à faire fleurir son art. Homme polyvalent, il a porté plus d’un fruit au long de sa carrière. Monsieur Librex est peintre, et veille sur ses champs de lavande, de pêche, ainsi que sur sa galerie d’art, aménagée dans une étable. C’est…
Rencontre de l’objectif et du subjectif Qu’est-ce qu’un produit du terroir? Le terroir est né à l’intersection du géographique et du culturel; de l’objectif et du subjectif. Conceptualisation ayant subi sa genèse en France, c’est aujourd’hui une notion présente sur tous les continents du globe terrestre. Elle est à l’origine de tout un angle d’analyse…
La chasse au gros gibier: l’orignal. La chasse au gros gibier n’est pas une simple distraction de fin de semaine pour gonfler son orgueil en se pavanant avec ses lapins et ses faisans criblés de plombs. Non, loin de là, car ici, au Québec, la chasse à l’orignal, par exemple, est une vénérable et sérieuse…
PLACE AU MARCHÉ: MARCHÉ AUX FLEURS DU COURS SALEYA, NICE Sur la planète, il existe un plein spectre de marchés publics. Il y en a des plus petits aux plus grands, des plus récents aux plus anciens. Chacun a sa propre saveur, sa propre atmosphère. Il y en a avec des atmosphères plus modernes et…
L’Asie du Sud-Est est une destination plutôt populaire depuis 2010. Au delà des lieux touristiques superficiels qui y existent, la visite d’Angkor, au Cambodge demeure un pèlerinage authentique vers une des merveilles du monde actuel. Siem Reap est la ville vers où vous devrez vous diriger pour découvrir cette splendeur de l’Empire Khmer, et au…
Hors-série 26 décembre 2010 (Né à Montréal l’auteur a habité Sherbrooke, Québec, St-Hyppolite et maintenant réside à Rouyn-Noranda). Pris dans le trafic, entassé dans un métro bondé ou forcé d’habiter dans une banlieue terne à des lieues de son travail, plusieurs citadins se prennent à rêver d’une vie plus simple et plus près de la…
Échantillonage enthousiaste. Depuis quelques années, l’essor des microbrasseries a atteint un certain équilibre et fait place à un autre phénomène des plus intéressants, celui des micro-distilleries. On voit donc apparaître plusieurs nouvelles productions québécoises parmi lesquelles le gin semble être le plus populaire et se retrouve maintenant en plusieurs déclinaisons. Est-ce qu’il y a trop…
Trouver le point d’équilibre dans le monde sans cesse changeant est un défi. Notre vie quotidienne connait des nouveaux paradigmes avec une rapidité croissante. Parfois sans s’en rendre compte, nous nous positionnons toujours dans les choix variés que nous effectuons. Patrick Hacikyan/ Une des aires de prédilection où notre capacité de décision s’exerce est sans…
Hors-série 20 janvier 2012 Depuis sa commercialisation de masse, le coca cola a toujours été considéré comme le produit phare emblématique du rêve américain. Un symbole, mais aussi un marché mondial colossal de milliards de dollars. Devant le phénomène, certains entrepreneurs locaux ont voulu reprendre le symbole pour le reconcevoir, cette fois-ci avec une fonction…
Hors-série 5 mars 2011 C’était il y a 40 ans, (50 ans en 2021) entre le 3 et le 5 mars 1971. Selon les témoins, nous n’aurions pas reconnu les villes de la vallée du Saint-Laurent qui furent ensevelies durant cette période. Il s’agit d’un concours de circonstances étrange, qui en a fait la tempête du…
États de Splendeur a été inspiré des paysages normands il y à de cela plusieurs années. Le magazine fût ensuite conçu à Québec. EDS est retourné sur ces lieux premiers d’inspiration pour vous en offrir un aperçu, ainsi que pour bien amorcer 2019! En effet, c’est en parcourant les routes de Normandie que le concept…
Qui n’a pas déjà vu voler, à la campagne, les soies emportant les graines d’asclépiade, une à une, avec la brise. Cette plante, considérée par certains comme une mauvaise herbe, a pourtant servi à bien des usages depuis la venue des humains sur le continent. Des premières nations jusqu’à aujourd’hui, le soyer du Québec a…
Les marchés publics du monde entier ont le vent dans les voiles. Les produits artisanaux, ainsi que le principe de l’achat de produits locaux, ont la cote. Partout en occident, on ne cesse d’entendre parler d’achat local. Dans d’innombrables localités, le marché public de fruits et de légumes et d’autres denrées agroalimentaires se multiplie. Au…
Plusieurs penseront sans doute à la fameuse «Christine», voiture hantée, héroïne d’un roman de Stephen King, lorsqu’ils verront une voiture figurer parmi les sujets de cette chronique. Toutefois, le sujet de cet article est plutôt un objet mobile difficilement identifiable. Émilie Desharnais/ UNE INTRÉPIDE ENTREPRISE Le début de l’entreprise s’amorça en 1969, lorsqu’un entrepreneur français,…
À la recherche de la vraie raquette Au Québec, il y a toujours eu, de mémoire récente, une certaine rivalité entre les amateurs de raquette et les amateurs de ski de fond. Bien qu’il ne soit pas question de cette rivalité là, ici, mais plutôt de celles existant entre les amateurs de différents types de…
La ville de Québec est la plus ancienne ville d’Amérique du Nord. Cette capitale, située dans un des lieux les plus stratégiques du continent, a toujours fait l’objet de convoitises. En effet, cette ville-racine recèle d’innombrables secrets et des trésors insoupçonnés. Certains objets, avec le temps, sont devenus de véritables témoins du mode…
Pendant deux semaines de pérégrinations en France au cours du mois de juin 2013, la Société d’Histoire des Filles du Roy (SHFR) a conduit un groupe de trente-six femmes du Québec sur les traces de leurs aïeules; celles, dont la mémoire aura été maintes fois bafouée, allaient enfin être réhabilitées dans l’histoire, afin d’y retrouver…
Numéro 2 Hiver 2015 »Faire sa marque » Éditorial FAIRE SA MARQUE (éditorial) Patrick Hacikyan/ Tout le monde est plus ou moins à la poursuite d’une certaine Splendeur. Certains le font sans le savoir, d’autres, de manière consciente. Dans un monde où bien souvent tout ne semble en être que de pâles copies, toujours plus pâles,…
Depuis quelques années, le Cameroun est sur une lancée qui vise à faire reconnaître plusieurs de ses produits du terroir. Ce pays est d’une extrême richesse en ce qui concerne les produits régionaux. Plusieurs de ceux ci sont considérés comme d’authentiques produits du terroir de haute valeur. Là où certains pays trainent de la…
L’hébergement sous toutes ses formes au Québec a la cote auprès des Québécois, autant que chez les visiteurs étrangers à la recherche d’une authentique expérience d’immersion. La saison estivale comme la saison hivernale, l’offre hôtelière des différentes régions du Québec offre une diversité des plus riches en ce domaine; en voici un Palmarès condensé.…
Voici l’excellent article écrit par Iris Gagnon-Paradis, sur le regretté Cabaret du Roy, au Marché Bonsecours, à Montréal. Ce restaurant n’est plus, cependant, ayant marqué le paysage de l’hospitalité de Montréal pendant ses années d’existence, EDS vous laisse relire ce qui faisait la particularité de ce restaurant. « Quand on a ouvert, en…
Numéro 1B Été-Automne 2013 »Persister et signer. » Éditorial Patrick Hacikyan/ « Dans ce monde complexe, je consacre ma vie à la fabrication de poupées, en souhaitant qu’elles seront gentilles, et contentées.» Ainsi parle Juso Kagoshima, héritier d’une tradition de 4000 ans : confectionneur de poupées patrimoniales japonaises, et considéré comme un trésor national vivant de cette…
Des tendances se dessinent…#2 Les denrées lacto-fermentées. Les lacto-fermentations ont la cote en 2016. Au Québec et au delà, on voit plusieurs produits issus de la lacto-fermentation sur le marché bénéficier d’une forte popularité. Une certaine mode est apparue avec le kombucha (tisane fermentée) et le kimchi (chou mariné coréen) dans les dernières années.…
Le Métier de la saison : LA FROMAGERIE FERMIÈRE. Nous sommes en Montérégie, une des régions du Québec les plus développées au niveau agricole. Il s’agit d’un paysage rural typique, très familier, de la vallée du Saint-Laurent. Si cette région possède la plus forte proportion des fermes du Québec (environ 24% en 2001), elle n’est néanmoins…
Michèle Chanonat/ On devine que de ses yeux couleur des lacs gelés ont coulé bien des rivières, dans son sourire se brisent encore des éclats d’enfance. Quand, lumineuse et belle comme un matin d’hiver, Chloé Sainte-Marie chante l’amour en langue innue, les aurores boréales meurent dans sa voix, les oiseaux se taisent pour l’écouter. Muse,…
Le Baluchon (Hôtellerie patrimoniale) Saint-Paulin, Mauricie. À la frontière de la Mauricie, l’auberge Le Baluchon a installé au fil du temps son territoire où la nature rencontre l’histoire. Rencontre avec l’homme par qui tout a commencé, Louis Lessard. Iris Gagnon-Paradis / Originaire de Saint-Paulin, issu d’une famille de 14 enfants, Louis Lessard se souvient, enfant,…
Le saviez-vous, ÉTATS DE SPLENDEUR a été diffusé pour la première fois en tant qu’émission de radio FM à l’été 2008, dans la ville de Québec. Après deux ans consécutifs à la radio de Québec, le site web est mis en ligne en 2010 sous sa première version. L’émission de radio déménage sur les ondes…
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