Abitibi-Témiscamingue

Viandes des forêts – La chasse au gros gibier: l’orignal

La chasse au gros gibier: l’orignal.  La chasse au gros gibier n’est pas une simple distraction de fin de semaine pour gonfler son orgueil en se pavanant avec ses lapins et ses faisans criblés de plombs. Non, loin de là, car ici, au Québec, la chasse à l’orignal, par exemple, est une vénérable et sérieuse…

-Une vie urbaine en région?

Hors-série  26 décembre 2010  (Né à Montréal l’auteur a habité Sherbrooke, Québec, St-Hyppolite et maintenant réside à Rouyn-Noranda).  Pris dans le trafic, entassé dans un métro bondé ou forcé d’habiter dans une banlieue terne à des lieues de son travail, plusieurs citadins se prennent à rêver d’une vie plus simple et plus près de la…

L’odyssée d’un ragoût de perdrix

  -L’odyssée d’un ragoût de perdrix. Ici une incursion est faite dans le monde profond de l’art du ragoût. Pas un simple ragoût habituel mais un qui remonte à la source du ragoût de la nuit des temps. Dans sa version québécoise forestière, son goût est éveillé et appelé par des images du coureur des…