ÉTATS DE SPLENDEUR
Plusieurs le savent déjà: le Québec fournit environ les trois quarts de la production mondiale de sirop d’érable. Cette année, l’entaillage a débuté très tôt, grâce à l’hiver court ayant déjà entamé sa fonte dès la mi-février. Rares sont les années où la saison des sucres se poursuit au delà du début du mois d’avril.…
Voilà pourquoi chaque organisme s’occupant de rendre disponibles des variétés de fruits et de légumes ancestraux et/ou du terroir, comptent sur des gardiens jardiniers. Ces individus se chargent de planter année après année une ou plusieurs variétés très recherchées de plantes jusqu’à maturité, pour en conserver une production constante de semences