ÉTATS DE SPLENDEUR
André Librex est tout un personnage. En dessous de sa bonhomie et son attitude humble se cache quelqu’un qui a toujours oeuvré hors des sentiers battus. Il existe aujourd’hui plusieurs champs de lavande qui sont cultivés. La lavanderaie Le Lavandou, par contre, n’est pas un champ parmi tant d’autres. C’est en fait ici même qu’André…
L’art de faire vieillir le vin chez Patriarche Père et Fils. Beaune est la ville par excellence où la tradition de négociant en vin est implantée depuis des siècles. Depuis si longtemps, on y fait le l’élevage et le commerce des vins de bourgogne. À travers les différentes époques, elle à toujours été une ville…
L’amour du fromage pour tous à la fromagerie Androuët, Paris. Lorsqu’on tente d’imaginer Paris, à travers la planète, après les clichés immédiats que sont la tour Eiffel et la baguette transportée sous le bras, l’image d’un fromage et celle d’une bouteille de vin viennent à l’esprit. Depuis des siècles, des tonnes de fromage sont vendus…
Les derniers dinandiers de la casbah d’Alger Dans la millénaire casbah d’Alger, les époques se succèdent. Quand on s’enfonce dans le sombre dédale de ses ruelles étroites et que s’estompe le bruit criant des voitures et des passants, on se rappelle qu’elle fut le refuge idéal des combattants algériens. L’âne qui tout penaud transporte sur…
André Sénécal, sculpteur d’ivoire de mer. Depuis la nuit des temps, l’ivoire a été considéré comme faisant partie des matières légendaires de la planète. Aujourd’hui, cette matière si recherchée porte une aura de mystère, voire même de sang, de crime et jusqu’à une malédiction qui risque de l’amener bientôt à l’extinction massive. C’est pourquoi l’ivoire…
Le Métier de la saison : HYDROMELIER-APICULTEUR PASTORAL. Il existe bien des productions de miel et d’hydromel dans le continent, mais peu arrivent au niveau d’excellence de ceux issus de la maison « Le Clos des Brumes ». Installé dans le petit village de La Présentation, non loin de Sainte Hyacinthe, Pierre Gosselin travaille son…
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