Le Baluchon (Hôtellerie patrimoniale) Saint-Paulin, Mauricie. À la frontière de la Mauricie, l’auberge Le Baluchon a installé au fil du temps son territoire où la nature rencontre l’histoire. Rencontre avec l’homme par qui tout a commencé, Louis Lessard. Iris Gagnon-Paradis / Originaire de Saint-Paulin, issu d’une famille de 14 enfants, Louis Lessard se souvient, enfant,…