Genevieve

Radio EDS Émission 2: Le petit Abattoir (Radio)

L’émission #2 de RADIO EDS nouvelle mouture est enfin prête! Dans cette émission il sera question de quelques actualités du monde des produits régionaux.. À la chronique fantomatique, il sera question d’une institution du ghetto McGill qui a disparue au courant de la décennie précédente. Enfin, le clou de l’émission est un entretien avec Fernande…

Retour de RADIO E.D.S Émission#1 (RADIO)

Après plus de quatre ans d’absence, voici enfin le retour de RADIO EDS! Tel qu’annoncé en mars, l’émission est de retour sur une base bimensuelle. L’émission est disponible en format audio ainsi qu’en format vidéo, ci-dessous. C’est donc le retour de l’émission portant sur les manifestations de culture authentique au Québec et au delà, à…

Le Château Ménier, rêve d’Anticosti

L’île d’Anticosti est un majestueux lieu qui en fait rêver plus d’un. Des images de rivages et de rivières abondent dans l’imaginaire relié à cette grande île. Ce lieu abrite pourtant la mémoire d’une grandiose construction, site aujourd’hui défunt et relégué au monde des fantômes de l’histoire. À une autre époque, Port Ménier, chef-lieu de…

PLACE AU MARCHÉ: Marché Viale Pampiano, MILAN, ITALIE (VIDÉO)

Alors que Milan se prépare actuellement à sortir progressivement du récent épisode de coronavirus, la deuxième ville d’Italie est actuellement en cocon. Cette merveilleuse ville conserve néanmoins tous ses charmes. Surtout pendant les périodes difficiles, les marchés de producteurs se révèlent impératifs pour le bien-être de la population. Les marchés en plein air jouent un…

Splendeur en temps incertains

Il est rare d’apprécier avec pleine gratitude les choses dont nous disposons. Ce n’est que lorsqu’il fuit que le temps se fait désirer, la plupart du temps. Aujourd’hui en 2020, le monde en quarantaine, nous voilà entourés de gants de latex, masques, respirateurs et visages d’un autre temps. Néanmoins malgré le tchou chou dodu cheval…

Mathieu da Costa, interprète de talent

Un des personnages clé de la création de relations entre premières nations de l’Acadie et de la Nouvelle-France est un interprète talentueux dont l’appréciation historique par un plus large public n’est qu’assez récente. Gagnant à davantage être connu, Mathieu da Costa est la première personne d’origine africaine à fouler le sol de ce qui deviendra plus…

Les nombreux bienfaits de l’argane, un des produits phare du Maroc

L’huile d’argan – ou d’argane -, est reconnue par les spécialistes en la matière, comme étant une des huiles ayant des vertus inouïes pour la santé de certaines parties du corps. Elle a de nombreuses vertus cosmétiques. Utilisée depuis des siècles par les femmes berbères, l’huile d’argan est prisée pour ses excellentes propriétés nourrissantes. D’où…

Palmarès EDS des tables du réveillon 2019-2020

HORS D’OEUVRE ENTRÉE PLAT PRINCIPAL VINS FROMAGES DESSERT HORS D’OEUVRE Palmarès annuel EDS des tables du réveillon Voici arrivé le temps des tables du réveillon de Noël et du nouvel an! États de Splendeur vous présente le palmarès des tables du réveillon 2019-2020. Il vous est donc proposé le meilleur d’une panoplie d’ingrédients  composés de…

LE MÉTIER DE LA SAISON: La véritable souche de lavande québécoise: Producteur et distillateur de lavandula québecensis (AVEC VIDÉO)

André Librex est tout un personnage. En dessous de sa bonhomie et son attitude humble se cache quelqu’un qui a toujours oeuvré hors des sentiers battus. Il existe aujourd’hui plusieurs champs de lavande qui sont cultivés. La lavanderaie Le Lavandou, par contre, n’est pas un champ parmi tant d’autres. C’est en fait ici même qu’André…

Le grand traineau (ÉDITO EDS #7)

Patrick Hacikyan/ L’image du traîneau occupe une place de choix dans l’imaginaire collectif québécois. Que ce soit le traineau à cheval qui sillonne les rues du Vieux-Québec, celui du père Noël qui contient des cadeaux, le fameux Qamutik, traineau inuit tiré par des vaillants chiens, le traîneau d’expédition, ou le traîneau utilisé par jeunes et…

Les 3 P: Passion, patience, persévérance (ÉDITO EDS#6)

ÉDITO: Patrick Hacikyan/ Nous l’avons maintes fois déjà vu. Un artisan fabricant ou transporteur de Splendeur souvent a en guise de compas ces trois P. Passion, patience et persévérance, voilà les conditions de base pour qu’un vrai travail s’opère. Le compas des trois P, tel est l’outil des bâtisseurs de bijoux, routes et ponts culturels…

DORMIR DANS LES LAURENTIDES

-Hospitalité nordique dans les Hautes-Laurentides. Le Québec possède plusieurs régions connues pour leur hospitalité. Tel est le cas de l’Estrie, de Charlevoix, de la Gaspésie ainsi que bien d’autres. Celle étant la plus associée à cette qualité d’hospitalité au niveau de son hébergement et de sa restauration, est sans doute les Laurentides. Cette magnifique et…

Place au Marché: Marché d’Aligre et Marché Beauvau

La place de Marché la plus importante de Paris. Il existe à Paris, dans le 12ème arrondissement, une place de marché qui comprend deux marchés. C’est probablement le marché le plus actif de la capitale française. On y trouve un heureux mélange de stands de toutes ethnies, vendant toutes sortes de produits, avec en plus…

LE MÉTIER DE LA SAISON: La fromagerie de marché au Québec, à La Fromagerie Atwater. (AVEC VIDÉO)

À Montréal, tout comme ailleurs au Québec ainsi qu’à travers le monde, les marchés publics sont de plus en plus prisés. Ils sont un lieu où l’on peut trouver des aliments non standardisés, frais, et souvent de très bonne qualité. Il existe un classique que l’on retrouve dans bon nombre de marchés dans différentes régions…

LE MÉTIER DE LA SAISON: L’art de faire vieillir le vin. Négociant en vin à Beaune. (AVEC VIDÉO)

L’art de faire vieillir le vin chez Patriarche Père et Fils. Beaune est la ville par excellence où la tradition de négociant en vin est implantée depuis des siècles. Depuis si longtemps, on y fait le l’élevage et le commerce des vins de bourgogne. À travers les différentes époques, elle à toujours été une ville…

LE MÉTIER DE LA SAISON: L’Amour du fromage pour tous. Véritable fromager-affineur parisien. (AVEC VIDÉO)

L’amour du fromage pour tous à la fromagerie Androuët, Paris. Lorsqu’on tente d’imaginer Paris, à travers la planète, après les clichés immédiats que sont la tour Eiffel et la baguette transportée sous le bras, l’image d’un fromage et celle d’une bouteille de vin viennent à l’esprit. Depuis des siècles, des tonnes de fromage sont vendus…

-La Tunisie promeut ses terroirs.

L’authenticité et le marketing convergent dans la République tunisienne. Depuis quelques années, la Tunisie s’affiche en tête de file au niveau de la mise en valeur de ses produits régionaux et du terroir. Grâce à plusieurs acteurs Tunisiens et internationaux, les efforts ont été coordonnés afin d’élever le niveau de la production, mais aussi de…

-Les bases du vrai couscous

Les bases du vrai couscous – Plat national du Maroc Le couscous est un plat étant le résultat de siècles d’influence des éléments sur la cuisine de l’Afrique du Nord. Il est un mets parfaitement adapté au lieu où il est cuisiné. Aujourd’hui, il a voyagé aux quatre coins du globe, présentant quelques variantes. Pourtant,…

-Place au marché: Marché Jean-Talon

source d’un mode de vie montréalais. Jean Talon était l’intendant de la Nouvelle-France qui oeuvra pour que la colonie s’édifie et qu’elle connaisse une certaine qualité de vie. À la fin de son mandat, il pouvait se vanter d’être capable de se nourrir, se loger et de s’habiller de la tête aux pieds, avec des…

Les nouvelles voies de l’érable

-Les nouvelles voies de l’érable. 3 mars 2016 (Hors-Série) Préparation amérindienne du sirop d’érable Quel cadeau amènent les visiteurs à l’étranger pour représenter le Québec? Le sirop d’érable, bien sûr. Il s’agit d’un classique devenu presque cliché. Depuis si longtemps, on associe l’image de la cabane à sucre au Canada, ou au Québec, que le fameux sirop…

La bête dont le poil est comme une barbe.

Lorsque nous pensons au nord, plusieurs paysages, personnages et animaux peuplent notre imaginaire. Cela est vrai partout autour du cercle arctique. Une figure de notre mythologie nordique actuelle est sans aucun doute le très énigmatique bœuf musqué. Ce grand mammifère a habité et habite toujours les récits, images, et même le vécu des peuples premiers…

Profil artistique: André Librex, peintre. (VIDÉO)

Installé confortablement dans la campagne montérégienne, André Librex oeuvre depuis maintenant plusieurs décennies à faire fleurir son art. Homme polyvalent, il a porté plus d’un fruit au long de sa carrière. Monsieur Librex est peintre, et veille sur ses champs de lavande, de pêche, ainsi que sur sa galerie d’art, aménagée dans une étable. C’est…

-Qu’est-ce qu’un produit du terroir?

Rencontre de l’objectif et du subjectif  Qu’est-ce qu’un produit du terroir? Le terroir est né à l’intersection du géographique et du culturel; de l’objectif et du subjectif. Conceptualisation ayant subi sa genèse en France, c’est aujourd’hui une notion présente sur tous les continents du globe terrestre. Elle est à l’origine de tout un angle d’analyse…

Viandes des forêts – La chasse au gros gibier: l’orignal

La chasse au gros gibier: l’orignal.  La chasse au gros gibier n’est pas une simple distraction de fin de semaine pour gonfler son orgueil en se pavanant avec ses lapins et ses faisans criblés de plombs. Non, loin de là, car ici, au Québec, la chasse à l’orignal, par exemple, est une vénérable et sérieuse…

Place au marché: Marché aux poissons de Siem Reap, Cambodge (VIDÉO)

L’Asie du Sud-Est est une destination plutôt populaire depuis 2010. Au delà des lieux touristiques superficiels qui y existent, la visite d’Angkor, au Cambodge demeure un pèlerinage authentique vers une des merveilles du monde actuel. Siem Reap est la ville vers où vous devrez vous diriger pour découvrir cette splendeur de l’Empire Khmer, et au…

-Une vie urbaine en région?

Hors-série  26 décembre 2010  (Né à Montréal l’auteur a habité Sherbrooke, Québec, St-Hyppolite et maintenant réside à Rouyn-Noranda).  Pris dans le trafic, entassé dans un métro bondé ou forcé d’habiter dans une banlieue terne à des lieues de son travail, plusieurs citadins se prennent à rêver d’une vie plus simple et plus près de la…

-Florilège de gins québécois

Échantillonage enthousiaste. Depuis quelques années, l’essor des microbrasseries a atteint un certain équilibre et fait place à un autre phénomène des plus intéressants, celui des micro-distilleries. On voit donc apparaître plusieurs nouvelles productions québécoises parmi lesquelles le gin semble être le plus populaire et se retrouve maintenant en plusieurs déclinaisons. Est-ce qu’il y a trop…

États de Splendeur #4

Adopter le terroir (éditorial)

Trouver le point d’équilibre dans le monde sans cesse changeant est un défi. Notre vie quotidienne connait des nouveaux paradigmes avec une rapidité croissante. Parfois sans s’en rendre compte, nous nous positionnons toujours dans les choix variés que nous effectuons. Patrick Hacikyan/ Une des aires de prédilection où notre capacité de décision s’exerce est sans…

-Le cola engagé. 

Hors-série 20 janvier 2012  Depuis sa commercialisation de masse, le coca cola a toujours été considéré comme le produit phare emblématique du rêve américain. Un symbole, mais aussi un marché mondial colossal de milliards de dollars. Devant le phénomène, certains entrepreneurs locaux ont voulu reprendre le symbole pour le reconcevoir, cette fois-ci avec une fonction…

La tempête du siècle: 40 ans plus tard.

Hors-série 5 mars 2011 C’était il y a 40 ans, (50 ans en 2021) entre le 3 et le 5 mars 1971. Selon les témoins, nous n’aurions pas reconnu les villes de la vallée du Saint-Laurent qui furent ensevelies durant cette période. Il s’agit d’un concours de circonstances étrange, qui en a fait la tempête du…

Normandie, terre d’inspiration d’États de Splendeur (VIDEO)

États de Splendeur a été inspiré des paysages normands il y à de cela plusieurs années. Le magazine fût ensuite conçu à Québec. EDS est retourné sur ces lieux premiers d’inspiration pour vous en offrir un aperçu, ainsi que pour bien amorcer 2019! En effet, c’est en parcourant les routes de Normandie que le concept…

Place au marché: marchés publics de plus en plus forts

Les marchés publics du monde entier ont le vent dans les voiles. Les produits artisanaux, ainsi que le principe de l’achat de produits locaux, ont la cote. Partout en occident, on ne cesse d’entendre parler d’achat local. Dans d’innombrables localités, le marché public de fruits et de légumes et d’autres denrées agroalimentaires se multiplie. Au…

LA MANIC: la voiture québécoise qui n’a jamais existé.

Plusieurs penseront sans doute à la fameuse «Christine», voiture hantée, héroïne d’un roman de Stephen King, lorsqu’ils verront une voiture figurer parmi les sujets de cette chronique. Toutefois, le sujet de cet article est plutôt un objet mobile difficilement identifiable. Émilie Desharnais/ UNE INTRÉPIDE ENTREPRISE Le début de l’entreprise s’amorça en 1969, lorsqu’un entrepreneur français,…

À la recherche de la véritable raquette de neige

À la recherche de la vraie raquette Au Québec, il y a toujours eu, de mémoire récente, une certaine rivalité entre les amateurs de raquette et les amateurs de ski de fond. Bien qu’il ne soit pas question de rivalité ici, mais plutôt des rivalités entre les différents types de raquette, il suffit de préciser…

12 objets racontent la ville de Québec

    La ville de Québec est la plus ancienne ville d’Amérique du Nord. Cette capitale, située dans un des lieux les plus stratégiques du continent, a toujours fait l’objet de convoitises. En effet, cette ville-racine recèle d’innombrables secrets et des trésors insoupçonnés. Certains objets, avec le temps, sont devenus de véritables témoins du mode…

La grande traversée d’une Fille du Roy

Pendant deux semaines de pérégrinations en France au cours du mois de juin 2013, la Société d’Histoire des Filles du Roy (SHFR) a conduit un groupe de trente-six femmes du Québec sur les traces de leurs aïeules; celles, dont la mémoire aura été maintes fois bafouée, allaient enfin être réhabilitées dans l’histoire, afin d’y retrouver…

Le Cameroun s’engage à faire reconnaître ses produits du terroir

  Depuis quelques années, le Cameroun est sur une lancée qui vise à faire reconnaître plusieurs de ses produits du terroir. Ce pays est d’une extrême richesse en ce qui  concerne les produits régionaux. Plusieurs de ceux ci sont considérés comme d’authentiques produits du terroir de haute valeur. Là où certains pays trainent de la…

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